用蜂蜜怎么做月饼皮
md85.com蜂蜜:用蜂蜜怎么做月饼皮
蜂蜜月饼,一种融合了传统与创新的美味佳肴,在中秋佳节之际为家人朋友带来不一样的味觉体验。通常情况下,月饼皮的主要成分是面粉、糖浆和食用油,但今天我们尝试使用蜂蜜替代部分糖浆,制作出更加健康且风味独特的蜂蜜月饼皮。
md85.com蜂蜜:用蜂蜜怎么做月饼皮第 1 部分
首先,准备所需材料:中筋面粉250克,蜂蜜80克,转化糖浆120克(如果手头没有,可以使用等量的蜂蜜代替),植物油60克,以及碱水5克(如果没有碱水,可以用小苏打加水稀释后代替)。将蜂蜜和转化糖浆混合均匀,加入植物油搅拌至充分乳化,再加入碱水继续搅拌。
md85.com蜂蜜:用蜂蜜怎么做月饼皮第 2 部分
接着,筛入中筋面粉,用刮刀翻拌成团,注意不要过度搅拌以免面团起筋。将面团包裹保鲜膜静置一小时,让各种材料充分融合。面团静置完成后,就可以包入馅料,放入模具压制成型了。最后,预热烤箱至180度,将做好的月饼放入烤箱中层,先烤制5分钟定型,取出刷上薄薄的一层蛋黄液(一个蛋黄加少许水调匀),再次放入烤箱烤制15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
md85.com蜂蜜:用蜂蜜怎么做月饼皮第 3 部分
蜂蜜月饼皮色泽诱人,口感软糯而不失韧性,蜂蜜的香甜与内馅完美结合,每一口都是对味蕾的极致诱惑。这种月饼不仅适合作为节日礼品馈赠亲友,更是家庭聚会时不可多得的美食。尝试一下吧,让蜂蜜月饼成为这个中秋最特别的记忆。
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