用蜂蜜怎么做月饼皮
md85.com蜂蜜：用蜂蜜怎么做月饼皮
蜂蜜月饼，一种融合了传统与创新的美味佳肴，在中秋佳节之际为家人朋友带来不一样的味觉体验。通常情况下，月饼皮的主要成分是面粉、糖浆和食用油，但今天我们尝试使用蜂蜜替代部分糖浆，制作出更加健康且风味独特的蜂蜜月饼皮。
md85.com蜂蜜：用蜂蜜怎么做月饼皮第 1 部分
首先，准备所需材料：中筋面粉250克，蜂蜜80克，转化糖浆120克（如果手头没有，可以使用等量的蜂蜜代替），植物油60克，以及碱水5克（如果没有碱水，可以用小苏打加水稀释后代替）。将蜂蜜和转化糖浆混合均匀，加入植物油搅拌至充分乳化，再加入碱水继续搅拌。
md85.com蜂蜜：用蜂蜜怎么做月饼皮第 2 部分
接着，筛入中筋面粉，用刮刀翻拌成团，注意不要过度搅拌以免面团起筋。将面团包裹保鲜膜静置一小时，让各种材料充分融合。面团静置完成后，就可以包入馅料，放入模具压制成型了。最后，预热烤箱至180度，将做好的月饼放入烤箱中层，先烤制5分钟定型，取出刷上薄薄的一层蛋黄液（一个蛋黄加少许水调匀），再次放入烤箱烤制15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
md85.com蜂蜜：用蜂蜜怎么做月饼皮第 3 部分
蜂蜜月饼皮色泽诱人，口感软糯而不失韧性，蜂蜜的香甜与内馅完美结合，每一口都是对味蕾的极致诱惑。这种月饼不仅适合作为节日礼品馈赠亲友，更是家庭聚会时不可多得的美食。尝试一下吧，让蜂蜜月饼成为这个中秋最特别的记忆。
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