蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷的做法
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蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷是一款融合了东方与西方美食元素的甜点,它不仅色彩诱人,口感丰富,而且营养健康。制作这款蛋糕卷,首先需要准备以下材料:鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克(蛋白用)、20克(蛋黄用)、牛奶50毫升、植物油50毫升、抹茶粉10克、红豆沙适量以及蜂蜜少许。
制作步骤
md85.com蜂蜜:蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷的做法一、 分离蛋黄和蛋白:将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别放入两个干净无水无油的容器中。
md85.com蜂蜜:蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷的做法二、 处理蛋黄糊:在蛋黄中加入20克细砂糖,搅拌均匀后,依次加入牛奶和植物油,边加边搅拌。接着筛入低筋面粉和抹茶粉,轻轻翻拌至无干粉状态,放置一旁备用。
md85.com蜂蜜:蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷的做法三、 打发蛋白:在蛋白中分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至干性发泡,即提起打蛋器时,蛋白霜能形成直立的小尖角。
md85.com蜂蜜:蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷的做法四、 混合面糊:取三分之一打好的蛋白霜加入蛋黄糊中,用切拌的方式轻轻翻拌均匀,然后将混合好的面糊全部倒回剩下的蛋白霜中,继续用切拌方式轻轻翻拌均匀。
md85.com蜂蜜:蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷的做法五、 烘烤:将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,用刮刀抹平表面,轻震几下烤盘排出大气泡。预热烤箱至170度,将烤盘放入中层,上下火烤约15分钟。
md85.com蜂蜜:蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷的做法六、 冷却:出炉后,连同烘焙纸一起放在烤架上稍微冷却,然后撕去四周的烘焙纸,让蛋糕片完全冷却。
md85.com蜂蜜:蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷的做法七、 涂抹红豆沙:在蛋糕片上均匀涂抹一层红豆沙,留出边缘不涂,然后小心地将蛋糕片卷起来,用烘焙纸包裹定型。
md85.com蜂蜜:蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷的做法八、 装饰:最后可以根据个人喜好,在蛋糕卷表面刷上一层薄薄的蜂蜜增加风味,再撒上一些抹茶粉或红豆作为装饰即可。
蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷就完成了!这款蛋糕不仅外观精致,味道也十分美妙,抹茶的微苦、红豆的香甜以及蜂蜜的自然甘甜相互交织,让人回味无穷。希望你在家也能尝试制作,享受这份甜蜜时光。
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