苗族蜂蜜扣肉怎么做
md85.com蜂蜜:苗族蜂蜜扣肉怎么做
苗族蜂蜜扣肉是一道具有独特风味的美食,融合了苗族人民的传统烹饪技艺与现代饮食文化的精髓。这道菜色泽金黄,肉质酥软,甜中带咸,蜂蜜的香甜与猪肉的鲜美完美结合,让人回味无穷。
md85.com蜂蜜:苗族蜂蜜扣肉怎么做第 1 部分
制作这道美味佳肴需要准备五花肉500克、蜂蜜30克、生抽20克、老抽10克、细砂糖15克、料酒15克、姜片若干和蒜瓣若干。首先将五花肉切成约2厘米厚的大片,用刀背轻轻拍打几下,使肉质更加松软;接着,在锅里加入足够的水,放入五花肉、姜片和蒜瓣,大火烧开后转小火慢煮约20分钟,直至肉质变软,捞出沥干水分备用。
md85.com蜂蜜:苗族蜂蜜扣肉怎么做第 2 部分
然后在炒锅中加入少量油,将细砂糖用小火慢慢熬化成红色的糖色,再将煮好的五花肉放入锅中,两面均匀地裹上糖色;接下来,在碗中调入生抽、老抽、料酒和适量清水,将裹好糖色的五花肉放入碗中,腌制30分钟,使其充分吸收调料的味道;最后将腌好的五花肉放入蒸锅中,大火蒸制约1小时,至肉质酥烂。
md85.com蜂蜜:苗族蜂蜜扣肉怎么做第 3 部分
取出蒸好的五花肉,将其表面多余的油脂擦干净,然后在肉皮上均匀涂抹一层蜂蜜,再次放入烤箱中,用200度的温度烤制约10分钟,直至肉皮变得金黄酥脆即可。这样一道色香味俱全的苗族蜂蜜扣肉就完成了。
md85.com蜂蜜:苗族蜂蜜扣肉怎么做第 4 部分
这道菜不仅味道独特,而且富含营养,是苗族人民智慧与饮食文化的结晶,也是节日或家庭聚餐时的一道美味佳肴。
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