蜂蜜馒头的正确做法
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蜂蜜馒头是一种口感独特、甜而不腻的传统中式面点,它不仅保留了传统馒头的松软,还加入了蜂蜜的香甜,使得每一口都充满了自然的甜蜜。制作蜂蜜馒头并不复杂,只需要一些基本的食材和步骤,就能在家中轻松完成。
md85.com蜂蜜:蜂蜜馒头的正确做法第 1 部分
首先,准备所需材料:中筋面粉500克、蜂蜜100克、温水250毫升左右、干酵母5克。接着,将蜂蜜加入温水中搅拌均匀,直至蜂蜜完全溶解。然后,将干酵母撒入蜂蜜水中,静置约10分钟,让酵母充分激活。
md85.com蜂蜜:蜂蜜馒头的正确做法第 2 部分
接下来,将面粉过筛后倒入一个大碗中,中间挖一个小坑,将激活好的酵母水缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直到面粉大致成絮状。然后,用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大,大约需要1小时左右。
md85.com蜂蜜:蜂蜜馒头的正确做法第 3 部分
发酵完成后,取出面团,放在案板上揉搓排气,再分割成大小均匀的小剂子,每个大约50克左右,将其整形成圆形馒头形状。将整形好的馒头放入蒸笼中,再次醒发约15-20分钟,使其体积稍微膨胀。
md85.com蜂蜜:蜂蜜馒头的正确做法第 4 部分
最后,冷水下锅,大火烧开后转中小火蒸15分钟,关火后不要立即揭盖,等待约3分钟后,待蒸汽散尽后再打开盖子,这样可以避免馒头塌陷。这样,一屉香甜可口的蜂蜜馒头就完成了。
md85.com蜂蜜:蜂蜜馒头的正确做法第 5 部分
蜂蜜馒头不仅适合作为早餐食用,也可以作为下午茶点心,搭配一杯热茶,享受一份简单而美好的时光。
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