蜂蜜标准cac
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《蜂蜜标准CAC》是联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）共同设立的食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，简称CAC）制定的一套关于蜂蜜品质和安全性的国际标准。该标准旨在确保全球蜂蜜产品的质量和安全性，保护消费者健康，并促进国际贸易中的公平竞争。
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蜂蜜标准CAC详细规定了蜂蜜的定义、分类、标签要求、污染物限量、农药残留限量以及微生物指标等内容。例如，在定义方面，标准明确指出蜂蜜是由蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露，通过生物化学过程转化而成的天然甜味物质。在分类上，根据来源不同，将蜂蜜分为单花种蜂蜜、混合花种蜂蜜等类型。
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标签要求方面，标准强调所有蜂蜜产品必须准确标注其真实属性、净重、生产者信息以及可能存在的过敏原警示等信息。对于污染物和农药残留限量，则设定了严格的上限值，以避免对人体健康造成潜在危害。此外，还对蜂蜜中的微生物指标进行了明确规定，以确保食品安全性。
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总之，《蜂蜜标准CAC》作为国际公认的蜂蜜质量标准，不仅有助于提升蜂蜜产品质量，保障消费者权益，同时也促进了全球蜂蜜贸易的健康发展。各国政府和蜂蜜生产企业应严格遵守该标准，确保蜂蜜产品的品质与安全。
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